A noi piace mangiare integrale. Un po' per una questione di gusto, un po' perché meno la farina è raffinata, più mantiene le sue proprietà nutritive.
Ci è sempre capitato di fidarmi delle confezioni trovate sugli scaffali dei supermercati.
Abbiamo fatto male.
Un esempio sono questi croissant integrali al miele.
Vai a leggere l'etichetta e vedi che sono di una non meglio identificata farina di grano tenero (infatti all'interno sono chiari, non come ci si aspetterebbe, scuri) a cui è stato aggiunto il 4% di crusca, il minimo indispensabile per dargli un aspetto rustico (infatti si vede la crusca residua in tutti quei puntini, se fosse solo farina integrale sarebbe un impasto omogeneo).
Non immaginate la delusione, praticamente quasi tutti i prodotti simili adottano la stessa strategia di marketing: farina bianca sporcata con un po' di crusca o farina integrale.
